찜기에서 나온 채수의 놀라운 효능과 활용법 나물도 먹고 채수도 챙기는 건강한 한 끼

봄나물, 여름 채소, 가을 들나물, 겨울 건나물까지우리 식탁에서 빠지지 않는 ‘나물 반찬’은 건강식의 대표주자입니다.특히 찜기를 사용해 나물을 익히면 양념은 최소화하고 영양은 최대화할 수 있다는 장점이 있는데요,이때 나오는 채수를 그냥 버린다면…?그건 몸에 좋은 국물을 버리는 셈입니다!오늘은 나물을 찔 때 자연스럽게 생기는 채수의 효능과그 채수를 건강하게 활용하는 방법,그리고 어떤 나물이 어떤 채수를 만들어내는지도 함께 정리해 보았습니다.식단을 건강하게 바꾸고 싶은 분들께 도움이 되시길 바랍니다찜기 채수가 만들어지는 과정찜기에서 나물을 찌면, 수분이 증발하면서 채소 속 수용성 영양소가 물로 빠져나옵니다.이게 바로 채수입니다.보통은 찜기 아래 떨어지는 물을 흘려보내지만,사실 이 물엔 비타민, 미네랄, 아미..

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• · 2025. 7. 7.
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몸이 가벼워지는 채수 채소물의 효능과 만드는 법

갱년기 이후 몸이 무겁고, 붓고, 소화도 잘 안 되고…이런 증상이 반복된다면, 채수(채소물) 한 잔으로 몸을 다스려보는 건 어떨까요? 요즘 건강한 식생활을 위해 채수를 끓여 마시는 습관을 가져 보고 있는데요.오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 채수 만들기 방법과 채수에 들어가는 채소별 효능을 알려드릴게요. 채수란 무엇인가요?채수란 다양한 채소를 물에 넣고 끓여낸 ‘채소 육수’입니다.고기 육수 대신 요리할 때 사용하기도 하고, 해독 목적이나 건강차처럼 마시기도 하죠.특히 무, 양파, 당근, 다시마, 대파, 버섯, 양배추, 브로콜리 등이 자주 활용되며,각각의 채소가 가진 성분에 따라 효능도 달라져요. 채수의 5가지 대표 효능해독 작용과 간 건강 도움채소에는 항산화 성분과 식이섬유, 비타민이 풍부해몸속 노폐..

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• · 2025. 7. 7.
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