갱년기 건강에 좋은 제철 음식 토마토 효능과 방울토마토 마리네이드 만들기

 

갱년기를 건강하게 보내기 위해서는 식습관 관리가 무엇보다 중요합니다.

특히 항산화 작용이 뛰어난 제철 채소와 과일을 섭취하는 것이 도움이 되는데요, 그중에서도 ‘토마토’는 갱년기 건강에 특히 좋은 식재료입니다.

오늘은 토마토의 효능과 함께, 간편하고 건강한 방울토마토 마리네이드 만드는 법까지 소개해드릴게요.

갱년기에 좋은 제철 토마토의 효능

라이코펜의 항산화 효과

토마토에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

이 성분은 노화로 인한 세포 손상을 줄이고, 심혈관 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.

갱년기로 인해 활력이 떨어지는 시기에 토마토를 자주 섭취하면 에너지 회복에도 좋습니다.

피부 탄력과 콜라겐 유지에 도움

비타민 C와 A가 풍부한 토마토는 피부 재생과 탄력 유지에 효과적입니다.

갱년기 여성들이 흔히 겪는 피부 건조나 탄력 저하에 자연스럽게 도움을 줄 수 있는 식품입니다.

체중 관리에 유리한 저칼로리 식품

토마토는 100g당 약 18kcal로 칼로리가 낮고 포만감을 주기 때문에 체중 관리가 중요한 갱년기 여성들에게 적합한 간식입니다.

생으로 먹거나 요리해서 다양하게 즐길 수 있어 식단 조절 시 활용도가 높습니다.

방울 토마토

방울토마토 마리네이드 레시피

재료 준비

● 방울토마토 500g

● 적양파 또는 양파 1/2개

● 올리브오일 4큰술

● 발사믹 식초 3큰술

● 꿀 또는 알룰로스 3큰술(기호에 따라 조절)

● 레몬즙 4큰술

● 소금 약간

● 후춧가루 약간

● 모짜렐라 치즈 (옵션)

● 바질 잎 4장 또는 파슬리 가루 (옵션)

방울토마토 손질

방울토마토는 꼭지를 떼고 밑부분에 십자 모양으로 칼집을 넣어줍니다.

그런 다음 끓는 물에 1분간 데친 뒤 바로 얼음물에 담가 식히면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

이 과정은 손이 조금 가지만, 껍질을 벗기면 식감이 훨씬 부드러워져 완성도 높은 요리가 됩니다.

마리네이드 소스 만들기

잘게 다진 양파에 올리브오일, 발사믹 식초, 꿀 또는 알룰로스, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 넣어 잘 섞습니다.

껍질을 벗긴 방울토마토를 넣고 소스와 버무려주세요.

여기에 모짜렐라 치즈와 바질 잎 또는 파슬리 가루를 넣어 풍미를 더합니다.

밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 최소 4시간, 보통 하루 숙성 후 먹는 것이 가장 맛있습니다.

모짜렐라 치즈 넣은 방울토마토 마리네이드

방울토마토 마리네이드 보관과 섭취 팁

냉장 보관 방법

완성한 마리네이드는 유리 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 5일~7일간 신선하게 먹을 수 있습니다.

너무 오래 보관하면 식초의 향이 강해질 수 있으니 일주일 내 섭취를 추천합니다.

시원하게 먹는 방법

냉장 보관 후 차갑게 먹는 방울토마토 마리네이드는 여름철 입맛이 없을 때 상큼하게 입맛을 돋우는 건강 간식이 됩니다.

냉채처럼 식전에 먹으면 식사량 조절에도 도움이 됩니다.

건강한 간식으로 섭취

마리네이드는 간단히 떠먹거나 샐러드처럼 접시에 담아 모짜렐라 치즈와 함께 즐기면 풍미도 더해지고 포만감도 높아져 건강한 간식 또는 한 끼 대용으로도 활용할 수 있습니다.

모짜렐라 치즈

갱년기 건강 관리를 위한 식단 팁

항산화 식품 중심의 식단 구성

갱년기에는 체내 염증과 노화 억제를 위해 항산화 식품 위주의 식단이 필요합니다.

토마토, 브로콜리, 당근, 양파 등 색이 진한 채소와 과일을 중심으로 구성해보세요.

당류는 줄이고, 천연 재료로 맛내기

마리네이드에 사용하는 꿀이나 알룰로스는 정제당 대신 사용할 수 있는 좋은 선택입니다.

지나친 당분 섭취를 피하고 자연 재료의 맛을 살리면 건강 관리에 더욱 효과적입니다.

수분 섭취와 함께하는 식사

토마토는 수분 함량이 높아 수분 보충에도 도움이 됩니다.

특히 여름철 땀이 많아지는 시기엔 토마토 같은 채소와 함께 물을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.

글을 마치며

갱년기 건강은 특별한 약보다 평소의 식습관에서 출발합니다.

제철 식재료인 토마토는 그 자체로도 훌륭하지만, 방울토마토 마리네이드처럼 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 방법이 많습니다.

오늘 소개해드린 레시피로 갱년기 건강도 챙기고, 맛있는 간식도 준비해보세요.

 

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